Zucchini Auflauf mit Hackfleisch Tomaten und Käse überbacken – beliebt & einfach
Zucchini Auflauf mit Hackfleisch Tomaten und Käse überbacken ist ein einfaches Ofengericht mit mediterranem Flair – herzhaft, saftig und perfekt für die ganze Familie.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Total Time: 45
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch, Mediterran
Ingredients
3 kleine Zucchini
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
400 g Hackfleisch (Rind)
1 EL Tomatenmark
400 g gehackte Tomaten (Dose)
100 ml Gemüsebrühe
2 TL italienische Kräuter
100 g Gratinkäse
Salz, Pfeffer, Prise Zucker
Instructions
1. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zucchini waschen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln 4–5 Minuten anschwitzen. Knoblauch kurz mitbraten.
3. Hackfleisch zugeben, auf hoher Hitze krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Gehackte Tomaten und Brühe hinzufügen, 5–7 Minuten köcheln lassen.
5. Mit Kräutern, Zucker und optional Chili abschmecken.
6. Auflaufform einfetten. Zucchini und Sauce abwechselnd einschichten, mit Käse bestreuen.
7. 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
8. Mit frischen Kräutern servieren, dazu passt Salat oder Brot.
Notes
Tipp: Wer möchte, kann den Auflauf vegetarisch zubereiten – einfach Hack durch Sojahack oder Linsen ersetzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 430
- Sugar: 7
- Sodium: 780
- Fat: 28
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 16
- Fiber: 3.5
- Protein: 28
- Cholesterol: 72