Kann man passierte Tomaten als Tomatensoße verwenden?

Ja, absolut. Passierte Tomaten sind die ideale Basis für eine hausgemachte Tomatensoße. Sie enthalten bereits die richtige Konsistenz und ein intensives Aroma. Du musst sie nur kurz einkochen und mit Gewürzen, Zwiebeln oder Knoblauch verfeinern, um daraus eine perfekte Soße zu zaubern.

Sind Tomatensauce und passierte Tomaten das Gleiche?

Nein, aber sie hängen eng zusammen. Passierte Tomaten sind eine Zutat – pürierte und gesiebte Tomaten ohne Schale und Kerne. Eine Tomatensoße entsteht, wenn du sie mit weiteren Zutaten wie Öl, Zwiebeln, Kräutern und Gewürzen kochst. In einem guten Tomatensoße mit passierten Tomaten Rezept werden beide geschickt kombiniert.

Wie kann ich Tomatensauce aufpeppen?

Wenn du deiner Soße mehr Tiefe verleihen willst, kannst du sie mit etwas Rotwein, frischen Kräutern oder Chili abschmecken. Auch ein Löffel Tomatenmark oder etwas Zucker helfen, den Geschmack zu intensivieren. Ein Spritzer Zitronensaft bringt Frische – und ein gutes Olivenöl rundet das Ganze ab.

Kann man passierte Tomaten als Tomatenmark benutzen?

Nicht ganz. Tomatenmark ist wesentlich konzentrierter und hat einen intensiveren Geschmack. Wenn du aber keine Alternative hast, kannst du passierte Tomaten leicht einkochen, bis sie dicklich werden – so erhältst du eine ähnliche Textur. Für dieses Tomatensoße mit passierten Tomaten Rezept brauchst du allerdings beides: das Mark für die Tiefe und die passierten Tomaten für die cremige Basis.

Tomatensoße mit passierten Tomaten rezept

Tomatensoße mit passierten Tomaten Rezept: Hausgemachter Klassiker leicht gemacht

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Diese Tomatensoße mit passierten Tomaten ist ein einfaches, aromatisches Rezept voller Geschmack. Mit Zwiebeln, Knoblauch und einem Hauch Weißweinessig entsteht eine samtige Sauce, die perfekt zu Pasta, Gnocchi oder Pizza passt.

Author: Anna Katharina
Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Total Time: 20 Minuten
Yield: 2 Portionen 1x
Category: Saucen
Method: Köcheln
Cuisine: Italienisch
Diet: Vegan

Ingredients

Scale

½ Knoblauchzehe

1 Zwiebel

1 TL Zucker

1 EL Tomatenmark

1 EL Weißweinessig

500 g passierte Tomaten

Salz und Pfeffer

Olivenöl zum Braten

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Instructions

1. Knoblauch und Zwiebel vorbereiten: Zuerst Knoblauch schälen und pressen, die Zwiebel schälen und fein hacken.

2. Erhitze etwas Olivenöl in einem Topf und gib den Knoblauch und die Zwiebel hinein, anschwitzen bis sie glasig sind.

3. Gib Zucker und Tomatenmark dazu, und lösche mit Weißweinessig ab.

4. Nun die passierten Tomaten in den Topf geben und bei niedriger Hitze 5 bis 10 Minuten köcheln lassen.

5. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Notes

Diese Tomatensoße lässt sich wunderbar einfrieren und als Basis für viele Gerichte verwenden. Besonders lecker zu Pasta, Pizza oder Aufläufen.

Nutrition

Serving Size: 250 g
Calories: 120
Sugar: 5
Sodium: 300
Fat: 8
Saturated Fat: 1
Unsaturated Fat: 7
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 10
Fiber: 2
Protein: 2
Cholesterol: 0

Find it online: https://vegetarischeessen.de/tomatensosse-mit-passierten-tomaten-rezept/