Müssen frische Tomaten für Suppe geschält werden?

Nein, das ist nicht zwingend notwendig. Der Thermomix püriert die Tomaten so fein, dass keine Schalenstücke mehr übrig bleiben. Wenn du jedoch eine besonders glatte Konsistenz bevorzugst, kannst du die Tomaten kurz überbrühen und häuten, bevor du sie verwendest.

Wie lange muss man Tomatensuppe köcheln lassen?

Für das beste Aroma solltest du deine thermomix tomatensuppe mit frischen tomaten etwa 12–15 Minuten köcheln lassen. In dieser Zeit verbinden sich die Aromen von Tomaten, Kräutern und Gewürzen optimal, und die Suppe bekommt eine sämige, volle Struktur.

Welche Tomaten sind am besten für Tomatensuppe?

Am aromatischsten sind reife Fleischtomaten oder Strauchtomaten. Sie enthalten wenig Wasser und bringen ein intensives, natürlich süßes Aroma mit. Im Winter kannst du auch auf hochwertige Dosentomaten zurückgreifen – wichtig ist, dass sie reif geerntet wurden und frei von künstlichen Zusätzen sind.

Kann man Tomatensuppe aus frischen Tomaten einfrieren?

Ja, problemlos! Die thermomix tomatensuppe mit frischen tomaten eignet sich hervorragend zum Einfrieren. Lasse sie vollständig abkühlen und fülle sie in gefriergeeignete Behälter. So bleibt sie bis zu drei Monate frisch und aromatisch. Beim Wiedererwärmen einfach im Thermomix oder Topf langsam erhitzen und kurz aufrühren – schon schmeckt sie wie frisch gekocht.

Thermomix Tomatensuppe mit frischen Tomaten: Dein neues Lieblingsrezept

Thermomix Tomatensuppe mit frischen Tomaten: Das ultimative Wohlfühlrezept

thermomix tomatensuppe mit frischen tomaten und basilikum neben brotstücken

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Diese cremige Thermomix Tomatensuppe mit frischen Tomaten ist das ultimative Wohlfühlrezept – samtig, aromatisch und in nur 25 Minuten zubereitet. Perfekt für ein schnelles, gesundes Mittag- oder Abendessen.

Author: Anna Katharina
Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Total Time: 25 Minuten
Yield: 4 Portionen 1x
Category: Suppen
Method: Thermomix
Cuisine: Italienisch

Ingredients

Scale

800 g Tomaten in Stücken (z. B. 2 Dosen)

1 kleine Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 EL Olivenöl

70 g Tomatenmark

1 TL Salz

1 TL Zucker

500 ml Gemüsebrühe

100 ml Sahne

1 TL getrockneter Oregano

7 Basilikumblätter

Optional beim Servieren: geriebener Käse, Croutons, Basilikum

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Instructions

1. Die Tomatenstücke (oder hochwertige Dosentomaten) bereitstellen. Zwiebel und Knoblauch schälen und grob würfeln. Basilikumblätter beiseitelegen.

2. In einem Topf oder im Thermomix das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten glasig anschwitzen. Den Knoblauch für die letzten 30 Sekunden mit andünsten.

3. Tomatenmark einrühren und etwa 1 Minute mitrösten, damit es leicht karamellisiert. Dann Tomatenstücke, Salz und Zucker hinzugeben und kurz umrühren.

4. Die Gemüsebrühe angießen, Oregano einstreuen und alles bei mittlerer Hitze ca. 12–15 Minuten köcheln lassen, bis die Masse leicht eingedickt ist.

5. Sahne einrühren und kurz aufkochen lassen. Basilikum fein hacken und unterrühren. Dann alles im Thermomix stufenweise (4–8) fein pürieren, bis die Suppe cremig und samtig ist.

6. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Zum Servieren mit Crème fraîche, Basilikum und Croutons garnieren.

7. Tipp: Ein Spritzer Balsamico oder etwas Chili verleiht der Suppe das gewisse Etwas.

Notes

Die Suppe lässt sich wunderbar vorbereiten und einfrieren. Im Kühlschrank hält sie sich bis zu 4 Tage, im Tiefkühler bis zu 3 Monate. Beim Wiedererwärmen im Thermomix einfach auf Stufe 2 bei 90 °C erhitzen.

Nutrition

Serving Size: 300 ml
Calories: 140
Sugar: 8
Sodium: 620
Fat: 8
Saturated Fat: 3
Unsaturated Fat: 5
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 12
Fiber: 3
Protein: 3
Cholesterol: 0

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