Mozzarella mit Tomaten Rezepte – Frisch, einfach & unwiderstehlich gut
Caprese-Klassiker mit saftigen Tomaten, zartem Mozzarella, frischem Basilikum sowie Olivenöl und Aceto Balsamico – frisch, einfach, unwiderstehlich.
- Prep Time: 10
- Total Time: 10
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Salat, Vorspeise
- Method: Kalt zubereitet
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
400 g Tomaten (z. B. Rispen- oder Fleischtomaten)
125 g Mozzarella
4 Stiele frischer Basilikum
2 TL kaltgepresstes Olivenöl
2 TL Aceto Balsamico
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
250 g Vollkorn-Baguette
Instructions
1. Die Tomaten gründlich waschen, halbieren und den Stielansatz falls nötig keilförmig herausschneiden. Anschließend die Hälften in Scheiben mit ca. 0,5–1 cm Dicke schneiden – ein scharfes, gezacktes Messer eignet sich besonders gut.
2. Den Mozzarella mit einer glatten Klinge sehr dünn in Scheiben schneiden (alternativ: Eierschneider verwenden). Den Basilikum kurz abbrausen, trocken schütteln und beiseitelegen.
3. Auf Teller die Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd und fächerartig (z. B. im Kreis) anrichten.
4. Dann das Olivenöl sowie den Aceto Balsamico gleichmäßig darüber träufeln und zuletzt mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
5. Die Basilikumblättchen von den Stielen zupfen und gleichmäßig über dem angerichteten Tomate-Mozzarella verteilen.
6. Das Vollkorn-Baguette in mitteldicke Scheiben schneiden und zusammen mit dem Salat servieren.
Notes
Hinweis: Nährwerte sind Richtwerte pro Portion. Zutaten bei Zimmertemperatur servieren und erst kurz vor dem Essen salzen – so bleibt alles aromatisch.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 573
- Sugar: 9.3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 19.8 g
- Saturated Fat: 8.1 g
- Unsaturated Fat: 11.7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 70.7 g
- Fiber: 9.9 g
- Protein: 30.6 g
- Cholesterol: 34 mg
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